INGREDIENTES

· 2-3 plátanos pequeños o medianos (de preferencia maduros).

· 1 y 1/4 de taza de harina (utilice de almendra y avena).

· 1 cucharadita de polvo para hornear.

· 2 huevos.

· 2 cucharadas de vainilla.

· Almendra fileteada.

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 180°

2. Machaca los plátanos en un recipiente, agrega los huevos y la vainilla y mezclalos perfectamente.

3. Agrega la harina y el polvo para hornear, mezcla hasta que no queden grumos y después añade almendras fileteadas.

4. En un molde para panqué, agrega una ligera capa de aceite en aerosol y vierte la mezcla.

5. Si lo deseas puedes agregar más almendras por encima y mételo al horno por 40 minutos.

6. Para poder sacarlo del molde sin dificultad, déjalo enfriar y a disfrutarlo.